先日書いた、恵比寿で見つけたよいお店。別の日にうかがったところ、内緒にしてるうちにお店がなくなっちゃうかもしれませんよ、宣伝してください、とのことだったので、書いちゃいます。
割烹かみはら。恵比寿南交差点近くの松坂屋ストア地下の怪しげなスナック街の中。カウンターのみ。常連さん中心にお店の人との会話を楽しみながらという雰囲気なので、尊大な態度をとったり仲間うちで騒いだりするお客さんはご遠慮を、という感じでした。
なんたってお酒に合うこんなお料理に飲み放題がついて5500円。酒好きにはたまりませぬ。
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昨日、群馬県の水上という所の近くで採れたばかりの、岩魚を送ってもらいました。
釣り師の児玉さんが釣った天然ものです。
お店が暇だったので、すぐに開いて干物にしました。
さすが天然もの、ヒレの色も体の模様も美しいです。
この時期湿気が多いので、念の為、冷蔵庫で干すことにしました。
業務用の大きい冷蔵庫で良かった！
美味しくできているよう、祈るばかりです。
数に限りがありますので、お早めにお越しいただければ！
また、この時期限定、赤じそジュースも作りました。
赤じそエキスたっぷり、リンゴ酢をベースに酸味、甘み、控えめです。
皮膚炎や花粉症防止になるようです。
ご多忙だとは思いますが、きっと、元気になっていただけると思います！
また、ぜひいらして下さいませ。
今月のお休みは１６日（木）です。よろしくお願いいます。
＊＊＊＊＊＊＊こんなメニューです＊＊＊＊＊＊＊
・焼きナスのお浸し
・炭酸湯豆腐
炭酸で豆腐を煮るとあら不思議、表面が溶けて滑らかになります。食欲のない時にぴったり。
・ゴーヤの冷たい茶碗蒸し
緑色が美しい茶碗蒸し。苦味はできるだけ抑えましたので、ゴーヤが入っていることに気づかないはずです。
・トウモロコシ（未来）の天ぷらと新しょうがと枝豆の天ぷら
・天然岩魚の干物
・サーモンの焼き霜つくり
大根おろしと本わさびでさっぱり
・日の光、佐賀県産、無農薬米の土鍋御飯と味噌汁 （もっちもちです。）
私のお友達、ミチ子さんが作りました。
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お手数ですが、ご来店の際は、駅や会社からでもお電話を頂けると幸いです。
また、ご到着が１０分以上早まる場合は、お手数ですが、お電話をお願いいたします。
（遅くなる分には問題はないのですが）その方が、美味しいものが出ますので。
3794-7620 皆食うようになろうに〜マル！と覚えてくださいね。
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というわけで、恵比寿でのんびりお酒を飲みながらおいしいごはんを食べたいときはぜひ。
割烹かみはら
お昼ごはんを食べそこね、6時くらいに軽くたこ焼きでも、と、いつもの恵比寿「笛吹」へ。
こんにちはー、と声をかけると、どうもー、いまタコを切ってたとこだよ。最近うちの店もおかげさまで雑誌なんかに取材されるようになって、いろんなところからの売り込みも来るようになったんだけど、話だけでもと言われて話をきいてみたら、お宅はどういうたこをお使いになってますって言われたから答えているとどうも話がかみ合わないんだよね。よくよく聞いてみたら、たこの種類の話じゃなくて、たこ焼き用のカットタコをどこから仕入れてるかって話なんだよね。たこ焼き屋はたこは自分で切るものだと思ってたから、びっくりしたねえー。どうりでチェーン店みたいな店がふえるわけだ。たこはたこでもいろんなたこがあって、季節によってよいものが変わったり、熱を通してもやわらかいものや、かたくなってしまうものがあるのにねえ。たこ焼き屋なのにたこを知らないひといるなんてねえ。かたくなるたこは大きいとおいしくないからちっちゃく切るしかないんだよね。だからさ、小さいたこは高いから小さいんだなんて思わずに、大きくて柔らかいたこが入ってるたこ焼きを食べたほうがいいよ、うん。と、焼いてるあいだ、たこの話をいろいろと教えてくれる。
6個入り400円なんだけど、コンビニで小腹を満たすよりもこの店で400円を使ったほうが、たこ焼きそのものの味はもちろん、おじさんの味わいも含めて、あと味がよいのであった。
ガーデンプレイスから目黒に向かったとんかつ天津の手前にある、古いワイン食堂。気にはなっていたけれど、なかなか入る機会のなかったこの店に、このあいだ連れて行ってもらいました。メニューは2種類のコースのみ。たしか片方は前菜のみからのチョイス。もう一方は主菜もチョイス。
ちょっと前の話なので何を食べたか忘れてしまったけれど、決しておしゃれとはいえない古びたお店と、気さくであたたかいおやじさんと、びっくりはしないけれどていねいでおいしい料理とワインとで、おそろしく居心地がよい。
でもって、安い。。。街はずれにひっそりと佇む気軽に寄れるすてきなお店。ありがとうございました。
（ただし、好みは結構わかれると思う。。。しぶーい居酒屋とかが好きな方に。）
部下がインターネットで検索してここにしましょうって言うから見てみたら、おい、「さいき」って僕の同級生の店じゃないか、驚いたよ、と客と店主の42年ぶり再会劇が繰り広げられる中、お通し（3品）、だし巻きたまご、クリームコロッケ、つりあじの干物、串かつをつまみにサッポロ黒ラベル。かなりおいしく、お酒がすすむ。時の流れがゆるやかなこの店ならバカになることなくかっこよく飲めそうだ。お通しだけで軽く1、2杯飲んで帰るってのもよいのかな。何度も来ている取引先の方に連れてきていただいたのでオヤジさんや常連の方ともすぐにうちとけ、恵比寿の夜はすてきに更けゆく。開け放たれた入り口からは秋の夜風。などと気取りつつも次の店では結局いつものガハハ飲み。楽しい会食。おもしろそうな仕事話もすすんだし。
恵比寿駅から駒沢通りを渋谷橋方面に向かう左手のいつも明かりが気になっていた看板のない店は手頃な値段でおいしくて大当たりで気軽に寄れてここはよいなと思いつつ2軒目は東口五差路から空ノ庭方面に入ったところにあるシングルモルトが充実しているバーでたしかアードベッグというものをソーダ割りでいただいたところとても好みでお店のひとも気持ちよくいちおう節酒意識を保ちつつがんばって家に帰ったところまではよいが気がついたら電気つけっぱなしで朝になっていてパソコンを見たら記憶にないメッセンジャーのやりとりが。これも修行と勇気を出して読み直してみるとこれがなかなか恥ずかしく、外で記憶なくすときもこんな風に会話してるのかと思うと、まさしく真夜中は別の顔。
酉玉の別館で、玉コース（10本おまかせ）。ちょうちん、ふりそで、あずき、えんがわ、そろばん、えとせとら。どしゃぶり。おひらき。いえでのむ。
行きたいと思いつつ機会のなかった「やまもと」に連れて行っていただく。だだ茶豆、つるむらさき、なんとかなす（忘れた。。。）、野菜の味がしみじみと地味で滋味。魚もおいしく、なんだかとっても癒される。
で、健康診断結果。オールAのはずが。。。血圧とヘマトクリットがC（要観察）に。うーむ。毎日「やまもと」で野菜を食べれば健康になるだろうか。
のんべい横丁はなんだか楽しいのだ。
勢いでポニョ見ちゃったけど、まあどうでもいいや。
節酒生活、大方の予想通り、早くも破綻。
記憶のない夜が、またひとつ増えてしまったぽにょ。
うーん、いつ名刺もらったんだろ、って名刺が財布の中から出てきたぽにょ。
三軒茶屋の会社でミーティング。終了後同僚3人で軽くごはん。もも、セセリ、皮を、それぞれ大、小、大で。皮、これは塩、セセリ、これはタレ、もも、これも塩、がそれぞれ別々の楕円形のステンレス皿に、盛られて出てきます。串焼きではなく、焼き盛り。これがもう素っ気なくてステキだしおいしいのです。刺身盛り合わせも同じくステンレスの皿の上で、レバーやハツ、ささみなどが、美しく輝いています。
お店はまあこんな感じで「大人数、カップル、ロンリーなお客様それぞれが楽しめる店内」。近所にこういう店があるとよいのにな。
今週の禁酒状況レポート：
ゆるゆると継続中。厳密な意味での禁酒は実は早くも崩れてしまい、現在はひとりで勝手に「乾杯ルール」適用中。1杯目だけは飲む。2杯目からはノンアルコール。あまりストレスなく適用中。これくらいがちょうどよいのかな、体質的に。
先日の「魚がし福ちゃん」フードファイト写真を入手！
インドマグロ。
ウニ。
サンマ。
カニ汁。
イクラ丼。
岩ガキ。
うー。もう食べられない。
禁煙にひきつづき、今日から人生二度目の禁酒に突入します。なにがあったというわけではないのですが、なにがあったか覚えてないことが多すぎて、笑いごとではすまされなくなってきました。というわけで、無口でつまらなくなってしまいますが、あたたかく見守っていただけるとうれしいです。
で、話は恵比寿「みはる」の限定まぜそば。恵比寿にこんな邪悪な食べ物が存在したとは、の巻。
太めの麺に、クールな生ニンニク片とホットなあぶらニンニクのダブル攻め。おまけにベビースターラーメンも鎮座まします。おそろしく邪悪な魅力を発しています。せっかくすてきメガネを探すたびに出かけようと思っていたのだけれど、すてきな香り発生源になってしまったため断念。おとなしく昨日借りた「アドルフに告ぐ」を読むことに。「ガツンと男のまぜそば」、女子もいかがでしょ。
すてきな写真付き記事もありました。
http://lens-blog.jugem.jp/?eid=399
http://guit-nejime.blog.so-net.ne.jp/2008-06-05
http://blog.livedoor.jp/delicious_a_gogo/archives/51014934.html
▼たこ公園脇の山長。うどん、おいしい。二日酔いと夏バテでぐだぐだなからだにすだちとみょうがが沁みる、沁みる。
▼腰痛が思ったよりもひどい。プールならリハビリにいいかなと思うも、平泳ぎだと結構腰にくる。距離は泳がず、水中ウォーキングなどして早々にきりあげる。
▼entkukui（エンククイ）4周年の会。最近ときたま顔を出すようになった程度なんだけど、うちの会社の来年の新卒内定者の先輩がいたり、なんだかんだと縁がありおもしろい。隠れスポット、「ポケット（仮）」が相当に気に入る。けど連れて行って喜ぶような人はレアか。。。
こないだは渋谷のおにぎりバー。今回は広尾のラーメンバー。単なる偶然だけど。唐揚げやハムカツをつまみながら飲む。で、〆にラーメン。このラーメンがおそろしくマイ・フェイバリットなのだ。濃い目のとんこつ醤油に固めのちぢれ麺。六本木の天鳳なんかが好きな方はぜひ。全体につまみメニューが豊富なわけではないので、1軒目からというよりは、2軒目に来てがんがん飲んで最後にラーメン、ってのがいいかもな。天鳳好きの先輩と来週月曜に会食があるので絶対ココだ！と思ったが、残念ながら月曜定休。
それにしても夏バテなのかからだはだるいし、持病の腰痛はひどいし、一瞬で消えたけど左足の親指の付け根が痛んでこれはウワサの痛風じゃないか！？とも疑われたし、体調がよろしくない。今日も早く体の中からアルコール洗浄しなきゃ。
福蘭の餃子の話をしたら、ビール＆餃子いいね、夏だしねー、ということになりまたもや餃子ナイト。渋谷の「珉珉羊肉館」を訪ねるも満席。。。坂をあがって「梅蘭」かな、と歩き始めたすぐのところに「おにぎり＆Bar」の看板。おにぎりバー。。。
気がつくと店の中。カラオケ完備のおにぎりバー。スパムやら唐揚げやらをつまみながら生ビール。カラオケ歌うお客さんもいるんですかー、へー、てな感じでひとごとのようにしゃべっていたが、あとから入ってきたお客さんたちとともにあっさりカラオケ大会。外は豪雨、中は島唄。ビール＆餃子ナイトのはずが、なぜ自分がいまこのとき、おにぎりバーでカラオケを歌っているのか。ほとんど食べていないのに雰囲気だけでおなかいっぱいになり、肝心のおにぎりを頼むことなく終了。次回来訪時はおにぎりを食べることをかたく誓い、雨上がりの渋谷の街へ。
▼ひさびさの予定なし休日。天気もよいし朝から洗濯三昧。ひと仕事終えたあと、アイロン台を買いにいく。買ってきたアイロン台でさっそくアイロンをかけるところまではいかず、スポーツジムへ。
▼軽くマシントレーニングをしたあと、プールへ。連休だからか人影もまばら。１レーンを独占できたため、ノンストップで泳ぎ続けてみる。何往復したか数えようとしたものの、1往復目で「ポーニョ、ポーニョ、ポニョ、さかなのこー」が頭の中で鳴りはじめ、振り払おうとすればするほどつきまとわれるので、そのままポニョで泳ぐことにして、往復数のカウントはあきらめる。結局60分ノンストップでポニョ、もとい平泳ぎ。50メートル平均1分30秒として、3分で100メートル、60分だと2000メートルくらい？ 万が一ドーバー海峡航行中に船が沈んだとしてもこれでだいじょうぶだろうと思っていま調べてみたらドーバーは直線距離34kmもあった。
▼中華鍋をあおる腕力も気力も残っていなかったので、そのまま恵比寿「天童」にて。生ビールとスタミナかけご飯。天童はあいかわらず渋いジャズがかかっている。ジャズ中華の夏。
スタンフォード大学医学部が昨年から実施している「アルコール摂取後のアセトアルデヒド分解能力世界50カ国比較モニタ調査」の日本における100名の被験者になぜか選ばれてしまったといったようなことはまるでないけれど、最近飲んだ後にどうすれば翌朝の二日酔いを軽減できるかを自主的に研究中。ウコンはもちろん、オレンジジュースや、酢、梅干しなどいろいろ試した結果、個人的には「丑三つ時の天下一品こってりラーメン」がベストだという結論に至る。
仮説（１）麺が胃中のアルコールを吸収してくれる。
仮説（２）塩分濃度の高いスープが水分の体内吸収を助けてくれる。
仮説（３）ドロドロスープのコラーゲンが代謝を活発にしてくれる。
仮説（４）九条ネギがなにかしてる。
といったことが推察されるのだが、毎回乱用するとやばそうなのでテンイチ療法は伝家の宝刀としてここぞというときにとっておかなければならない。それよりかスープだけを缶に入れ「天下一品の酒後一飲」とかなんとかいってドリンクとしてコンビニで売り出せば「ウコンの力」なみのヒット商品になるんじゃなかろうか。
ふう。ようやく週末。金曜もこの時間になると、企画書が全く仕上がっていなくても、リセットして週末やるか、と早々に作業終了モードに入ってしまう。
昨晩はリトル・バンコックで軽い会食。ソフトクラブシェルと揚げ春巻きが好き。今週は疲れがたまりまくっているので、早々に切り上げる。
今年初めての真夏日の今日。リュ・ファヴァーの冷たいソフトを尻目にちょろり坂を下り、熱々のたこ焼き、笛吹へ。すっかり顔を覚えられたため、そうそうこの「たこ」って雑誌に出たんだよー、83ページだったかな？ この雑誌おもしろいですねえ、そうそうタコは足を焼いてると思ってたんだけどこの本によると腕なんだってねえ、へーそうなんですか、頭と思ってたのは胴体なんだよー、でね、顔は真ん中、といった感じでちょっと仕事の気分転換。
23時すぎにミーティングが終わり、同僚とサクメシってことで恵比寿横丁へ。
お店が何軒もあって、すっごい混んでる店と空いている店と。とりあえず空いている店へと、九州居酒屋に入ったら閉店直前で空いていたらしく、ごめんねー、あと30分くらいなんだけど、いいっすよーといったやりとりのあと、ビールを頼み、さてこのホルモン串と、とオーダーをはじめると、ごめんねー、食べるものはもうおでんしかないのよー、って、それは最初に言ってよーと笑顔でちょっと憤慨し、おでんでビールを一気飲み。
まずはお腹をみたそうとお好み焼きへ。やっと食べ物にありつけると安心したはらぺこたちは、お好み焼きは焼き上がるのに時間がかかるってことに注文後に気づき、結局まずはビールでお腹をみたす。
・おそろしく甘い中にちりめん山椒がぴりりときいた？和風の「うめつき焼き」
・ネギ焼き状の薄いお好み焼きの上にカシワがのった？「かしみん焼き」
・焼きソバをお好み焼き状に成型した？「せち焼き」
どれもおいしく、テイクアウトを待っているご近所らしいおばあちゃんが持ち帰り用の袋代を払うといってきかなかったり、スタッフにお小遣いまで払って出ていく微笑ましい光景にも出会ったりもして、ちょっといい感じ。
また今日も寄ってしまうかも。
全国1000万人の屋上マニアのみなさま、こんにちは。
屋上でお酒が飲みたい！そんな季節になりましたね。
そこで恵比寿ヌフカフェ屋上喫茶へ。
眺望の抜けは決してよくはありませんが、屋上で、パテ・ド・カンパーニュをつまみながらワインといきましょう♪
飲みすぎて階段から転げ落ちないようお気をつけください。
ではまた来週、さようなら。
＃というかワインを飲んだ日は確実に壊れることがよーくわかった・・・。
