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ドリンク（生ビールもあり）＋おまかせ串カツ５本＋おまかせおつまみ１品で1,000円の超！甲子園セット（だったかな？）。安くてよいなあ。まあ、ビールをおかわりしてしまうので結局は1,500円くらいになってしまうのだが。

途中で外国人ひとり客が店にさまよいこみ、店員とのちぐはぐなコミュニケーションが楽しすぎたので、思わず声をかけてカタコト英語で注文を手伝ったところ、彼はノーミート、ベジタブルオンリー。ソースはワンタイムオンリーね、ってのは伝わったのかなあ。建築の仕事で2ヶ月日本に滞在しているという彼、恵比寿の得体の知れない店に飛び込みで入って野菜の串カツ食べて、楽しめたのだろうか。いまごろドイツの知人に串カツ話メールなぞ送ったりしているのだろうか。

ふだんの恵比寿も、外国人の目で見ればヘンテコで楽しくてステキかも、ね。

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割烹かみはら。恵比寿南交差点近くの松坂屋ストア地下の怪しげなスナック街の中。カウンターのみ。常連さん中心にお店の人との会話を楽しみながらという雰囲気なので、尊大な態度をとったり仲間うちで騒いだりするお客さんはご遠慮を、という感じでした。

なんたってお酒に合うこんなお料理に飲み放題がついて5500円。酒好きにはたまりませぬ。

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昨日、群馬県の水上という所の近くで採れたばかりの、岩魚を送ってもらいました。
釣り師の児玉さんが釣った天然ものです。
お店が暇だったので、すぐに開いて干物にしました。

さすが天然もの、ヒレの色も体の模様も美しいです。
この時期湿気が多いので、念の為、冷蔵庫で干すことにしました。
業務用の大きい冷蔵庫で良かった！

美味しくできているよう、祈るばかりです。
数に限りがありますので、お早めにお越しいただければ！

また、この時期限定、赤じそジュースも作りました。
赤じそエキスたっぷり、リンゴ酢をベースに酸味、甘み、控えめです。

皮膚炎や花粉症防止になるようです。

ご多忙だとは思いますが、きっと、元気になっていただけると思います！
また、ぜひいらして下さいませ。

今月のお休みは１６日（木）です。よろしくお願いいます。

＊＊＊＊＊＊＊こんなメニューです＊＊＊＊＊＊＊

・焼きナスのお浸し

・炭酸湯豆腐
炭酸で豆腐を煮るとあら不思議、表面が溶けて滑らかになります。食欲のない時にぴったり。

・ゴーヤの冷たい茶碗蒸し
緑色が美しい茶碗蒸し。苦味はできるだけ抑えましたので、ゴーヤが入っていることに気づかないはずです。

・トウモロコシ（未来）の天ぷらと新しょうがと枝豆の天ぷら

・天然岩魚の干物
・サーモンの焼き霜つくり
大根おろしと本わさびでさっぱり

・日の光、佐賀県産、無農薬米の土鍋御飯と味噌汁　（もっちもちです。）
　私のお友達、ミチ子さんが作りました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お手数ですが、ご来店の際は、駅や会社からでもお電話を頂けると幸いです。
また、ご到着が１０分以上早まる場合は、お手数ですが、お電話をお願いいたします。
（遅くなる分には問題はないのですが）その方が、美味しいものが出ますので。

3794-7620　　皆食うようになろうに〜マル！と覚えてくださいね。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

というわけで、恵比寿でのんびりお酒を飲みながらおいしいごはんを食べたいときはぜひ。

割烹かみはら

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世の中は民主主義社会なのに、会社という組織は上層部による独裁主義だよね。
世の中にはさまざまな変革がおこっているのに、経営管理手法だけは100年前といっしょじゃないか。
採用やリーダー選びに現場の声を活かしたっていいじゃないか。
もっと社員を信じて民主的な新しい経営管理手法に挑戦しようよ、という主旨。のようだ。

アメリカでの話なので日本の会社の場合はこの本のもつ意味はちょっと弱まるなあと思いつつも、でも十分にいまの会社のあり方を考えるうえで多くの刺激が得られるのであった。自分はなにも手を打てていないのではないか、と反省をしたりもして。

せっかく働くんだったら、文化祭的な気分で働いたほうが楽しいよなあ。楽しければ、改善もするし、努力もするだろうし。自然とリーダーも生まれてくるだろうし。

うーん、何が言いたいのかよくわからなくなってきたけど、要はみんなもっと楽しく働こうよー。経営者はもっと楽しく働ける場を作ろうよー。と思ったことを忘れないようにしたかったのでした。

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院内学級（長期入院するこどものための病院内の学校）の先生をテーマにしたこのドラマ、一緒にホスピタルクラウンの活動している「への」さんの取材をもとに作られているとのこと。へのさんは、実際に都内の病院の院内学級の先生。権利の関係上、モデルとは言えないらしいのですが、スタッフの方はかなり熱心に話をきいてくれたらしい。院内学級の存在をもっと多くの人に知ってもらいたたいとおっしゃってたので、よい契機になるとよいですね。あとドラマになるとどうしても盛り上げないといけないので、盛り上げのために極端な描かれ方をされてなければいいなあ。
ぜひご覧になってみてくださーい。

http://www.ntv.co.jp/akahana/

あ、あと、今日の深夜、２時53分から、フジテレビの「NONFIX」というドキュメンタリーで、小児がんの子の特集が包装されて、その中で先日日本に来たパッチ・アダムスとの再会シーンもあるらしく、そちらもぜひ！
http://www.fujitv.co.jp/nonfix/library/2009/583.html

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で、別の日に飛び込みで入った恵比寿の某店は、一見よさげなんだけど、店員どうしおしゃべりばかりしてて客のお皿の状況なんて見やしないし、いろいろな部位を売りにしているらしい焼き物も焼きが甘くてなんだかなあな感じだし、しかも金額はさっき書いた割烹よりもいっちゃうわけで、隠れ家風をウリにする派手でいい加減なお店より、地味だけれど真摯なお店が好きだなあ、などとあたりまえのように思うのでした。

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——–
今回はじめてパッチの話をきいてもっとも衝撃を受けたのは、彼は個人のしあわせを願うとかそういうレベルではなく「本気で革命を起こそうとしている」ということ。革命という言葉は不適切かもしれないが、彼は世界を、社会システムを変えたいと思っている。それも声高に理念を叫ぶだけではなく、まず足もとから、触れられる対象から共感を得て、伝播させることで世界を変えようとしている。 

実際にあの会場でパッチが参加者と対話する中で、確実に空気がかわり、自分を含む会場の多くのひとが一歩を踏み出そう、チームに参加しようという気になったように思う。

彼の言う「ホリスティック」とは、単にこころとからだを分離せずにとらえる、というレベルではなく、個人と社会システム、個人と世界といったレベルで全体としてとらえること、さらには現在だけではなく100年単位、1000年単位で物事をとらえる、という話なのだという点も、自分にとっては大きな気づき。 

個人が抱える悩みや痛み、それによって個人はあきらめや自責の念を抱きがちだけれども、それは、ホリスティックな視点、つまり一歩引いて全体を眺めてみれば、長い歴史の中である意味異常とも言える現代の社会システムに起因することもあって、必ずしも個人が自分を責めるべきものではない。みんながなにかおかしいと思うんだったら、それは実際におかしいのだから変えればいいじゃん！　というきわめてシンプルなパッチの話は、自分も含め狭い視野の中で悩んでいるできるだけ多くのひとにきいてほしい。 

ほかにも、「たいせつなのは、楽しむということ。楽しみながらやることが、行動を長続きさせ、チームメンバーを増やすことにつながる。」「死につつある、という状態は存在しない。生きて生きて生きて生きて、で最後に死の状態が来る。死が訪れる最後の瞬間までどんな状態であれ生きている」「痴呆症は難しいテーマだ。友人を友人として認識できなくなったら、自分は安楽死のジュースを飲ませてもらうよう友人にお願いしている。安楽死についてはもっと議論したほうがよい。」など、いろいろな種をもらうことができ、感謝。 

あの講演会場でなにかを感じた自分たちが、日ごろの生活の中でだれかにあの感覚を伝えること、一歩を踏み出すこと。もちろんそれは簡単ではないのだけれど、とにかく行動すること。
——–

どんなにがんばったって、人生には75回の夏と、75回の秋と、75回の冬と、75回の春しかないしね。さてさてまた新しい夏がやってきましたよ。

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こ、これは、好みだーーー！！！

麺屋武蔵青山なきいま、アオイチで仕事のときは、ここですな。

づゅるづゅる。ごちそうさまでした。

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